Bananowe babeczki na Wielkanoc

Babki i mazurki…? Jakie to oklepane! 😛
Moja propozycja na tegoroczną Wielkanoc to przeurocze, bananowe babeczki z czekoladowym ganache.
Swój urok niewątpliwie zawdzięczają nietypowej dekoracji… czekoladowe gniazdko, prażone wiórki kokosowe i kolorowe jajeczka z M&M’s idealnie wpasowują się w świąteczny klimat i będą perfekcyjnym dopełnieniem wielkanocnego stołu 😉

mufbanan-08837

Przygotowanie nie jest pracochłonne, dekoracja również nie zajmuje wiele czasu, a poziom trudności będzie odpowiedni nawet dla niedoświadczonych kucharzy 😉

Przepis (na około 15 babeczek):

  • 1 i 1/2 szkl. mąki pszennej
  • 3/4 szkl.cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczka sody
  • szczypta soli
  • 1/2 szkl. stopionego masła
  • 2 duże jajka
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 4 dojrzałe banany

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, proszek, sodę i sól. W drugiej misce rozgniatamy banany, dodajemy masło, jajka i ekstrakt waniliowy. Bananową mieszankę dodajemy do suchych składników i dokładnie miksujemy do połączenia się wszystkich składników.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180st.C przez około 20-30 minut do tzw. „suchego patyczka”.
Pozostawiamy do wystygnięcia.

Przepis na czekoladowy ganache:

  • 300 g czekolady gorzkiej
  • 250 g śmietanki 30% lub 36%

Kremówkę podgrzewamy w garnuszku, ale nie doprowadzamy do wrzenia! Do gorącej śmietanki dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy, aż masa będzie gładka. Odstawiamy w chłodne miesce do stężenia (nie do lodówki!!!) na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Gdy masa stężeje, miksujemy ją mikserem i gotowe! Można zabrać się za dekorowanie! 🙂

mufbanan-08889  mufbanan-08911

Wykonanie:

Do rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdki wkładamy czekoladowy krem i wyciskamy „gniazdka” na babeczkach.
Posypujemy sprażonymi wiórkami kokosowymi, a do środka gniazdka wkładamy kolorowe M&M’sy z orzeszkiem w środku. Po trzy do jednej babeczki.

Smacznego! 😉

mufbanan-08890

mufbanan-08883

mufbanan-08868

mufbanan-08849

mufbanan-08897

2 myśli nt. „Bananowe babeczki na Wielkanoc”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *